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ねっとり甘い干し芋 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1本人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ねっとり甘い干し芋
  • 100円以下

毎年恒例
冬の乾燥時期干し芋作りの適期に頻繫に作ってます
手作りは甘くて柔らかです

作り方

  • 1

    サツマイモを洗ったら丸ごと1本かぶる位の水で落し蓋・蓋をして中火で45〜60分茹でる
    串がスッと通ったら茹で上がり

  • 2

    ザルにあけて冷めたら皮をむき好みの厚さ1cm~にカットしてザル・網などにのせて3日~1週間天日干しして完成

  • 3

    長時間加熱する事でデンプンが糖化して甘くなるので中火で45〜60分じっくり加熱する
    蒸し・茹でどちらでもok

きっかけ

干し芋好き
自家製手作りが安くて美味しい

おいしくなるコツ

串がスッと通る位柔らかく茹でること
皮むき・カットは冷めてからやると実が崩れません
しっとり透き通った物が適してます
ホクホクしたものは適さない

レシピID: 1520015581

公開日:2019.02.26

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関連情報

料理名
干し芋
料理用途
普段の料理 贈り物 妊婦さん 離乳食
関連キーワード
干し芋簡単スイーツ節約

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