◎牡蠣の出汁で！★簡単！牡蠣めし★ レシピ・作り方
- 約1時間
- 300円前後
TAKA-TT
牡蠣の出汁がきいている美味しい牡蠣飯です。２歳の子供も初めて牡蠣を食べてくれました！身もぷりぷりしているので、是非食べてみてください。
材料（４人分）
- 米 ３合
- 牡蠣 ８～１０個
- 出汁 500ml
- 酒 大匙２
- ３倍濃縮めんつゆ 大匙２
- みりん 大匙１
- 生姜（チューブでも可） 1片（チューブの場合は大匙1）
- 万能ねぎ ５本
- もみ海苔 お好みで
作り方
-
1
牡蠣を洗います。貝柱のところに殻があることがあるので、注意して取り除いてください。
-
2
出汁をコンロにかけます。出汁は、昆布と鰹節でも、顆粒出汁でもOK！！顆粒出汁の場合は、塩分が入っているので、麺つゆを少なめにしてください。
-
3
出汁が沸騰したら、牡蠣を入れ、２～３分茹でます。
茹でた牡蠣は取り出しておきます。
-
4
研いだお米に、３の出汁を冷ましてから、酒、めんつゆ・みりん・生姜と刻んだ万能ねぎを入れます。３０分程度おいてから炊き始めます。
-
5
御飯が炊けたら、３で取り出しておいた牡蠣を入れ、１０分～１５分蒸らします。
- 6 蒸らし終わったら、御飯にお好みでもみ海苔をして完成です。
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- 料理名
- 牡蠣飯
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