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圧力鍋で時短!沖縄ぜんざい☆ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 金時豆

    100g

  • 砂糖

    50g

  • 黒糖

    40g

  • ひとつまみ

  • 白玉粉

    30g

  • 水(白玉用)

    25g

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
圧力鍋で時短!沖縄ぜんざい☆
  • 100円以下

沖縄でおなじみ、金時豆のぜんざいです。温かくても、冷やしても美味しい!普通はコレにかき氷がのってます。

作り方

  • 1

    金時豆はさっと洗って5倍くらいの水につける。

  • 2

    圧力鍋で、金時豆を煮る。加圧10分。

  • 3

    圧が下がったら、豆の硬さを見て、柔らかくなっていれば、砂糖、黒糖、塩を加えて煮る。

  • 4

    白玉を作る。白玉粉に水を加えて、よくこね、沸騰したお湯の中に丸めながら入れる。浮き上がってしばらくしたら、取り出し、氷水にさらす。

きっかけ

圧力鍋で時短したくて。

おいしくなるコツ

金時豆は、圧力鍋を使えば浸水なしでも柔らかくなります。その時は加圧時間を長めにしてください。

登録されているカテゴリ

各国料理:
沖縄料理 > その他の沖縄料理
料理:
お菓子 > 和菓子 > ぜんざい

レシピID: 1520014305

公開日:2018.09.30

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