よもぎ餅用にヨモギの灰汁抜き レシピ・作り方
材料（二つかみ人分）
- ヨモギ ふたつかみ
- 重曹 小さじ1
- 塩 少々
作り方
-
1
程よく生長したヨモギ
5月中旬摘みました -
2
ヨモギを洗ってごみや汚れを取り除く
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3
葉を茎からはずす
-
4
沸騰したお湯に
重曹小さじ1・塩少々入れ
ヨモギを入れて約3～５分茹で香りが出たら火を止める
灰汁が出てます
-
5
水に10分さらす
-
6
キッチリ絞って
小分けにして（約35~45ｇ）冷凍しておきます
冷凍で正月も使える長期保存可能
勿論作りたてでよもぎ餅もok -
7
ヨモギ大福
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- 料理名
- ヨモギのあく抜き
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（もち米1合に対して）約35~45ｇづつ小分けにして
冷凍保存しておきます