芋煮＆芋煮カレーうどん レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
大根、里芋を柔らかくなるまで、茹でる。
里芋を水で洗い、ぬるめきを取る。 -
2
1,の里芋、大根が柔らかくなったら、水、こんにゃく、牛肉、ぶなしめじを入れる。
さっと火が通ったら、
醤油、塩、砂糖、かつおだし、料理酒を入れ、味付けをし、味が染み込むまで、煮る。
-
3
最後に、豆腐、ネギを加え、さっと煮る。
-
4
芋煮の残りに、カレー
ルーを入れる。
カレールーが溶けたら、うどんを加える。
最後にネギを加え、さっと火を通す。
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次の日には、芋煮の残りでカレーうどんも美味しいです。