柚子胡椒 レシピ・作り方
材料（？人分）
- 柚子 30個
- 青唐辛子 500g
- 塩 50g
作り方
-
1
柚子を水で洗いしっかり水分を拭き取る
-
2
白い部分が入らないよう、柚子の皮の部分だけをすりおろす。
-
3
青唐辛子のへたと種を取り除き水気を拭き取る。
- 4 フードプロセッサーで唐辛子とおろした柚子の皮をできるだけ細かく砕き、塩を好みに合わせて加えながらペースト状にする。
-
5
瓶詰めにして、冷蔵庫で1か月ほど馴染ませればできあがる。
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