半熟卵のマスタードポテトコロッケ巻き レシピ・作り方
材料（６個人分）
作り方
- 1 半熟卵を作る。卵がかぶるくらいの湯を沸騰させ酢大匙２を入れる。卵６個をそっと入れ、７分茹で、氷水に取る。殻をむく。
- 2 フライパンに挽肉と塩・胡椒各少々を入れ、中火で炒める。色が変わってから２~３分さらに炒める。余分な油はキッチンペーパーで吸い取っておく。
- 3 ジャガイモは洗って周囲に１周包丁で皮に切れ目を入れ、蓋付き耐熱容器に入れて800Wの電子レンジで５分加熱する。氷水にとり、皮をむく。
- 4 マッシャーでつぶして塩・胡椒各少々、酢大匙２、マスタード、挽肉を加えて混ぜ合わせる。
- 5 ６等分にして丸め、掌で平らにしてからゆでた卵をのせ、包む。
- 6 薄力粉、卵１個を滑らかになるまで混ぜ合わせて水でときのばし、コロッケにつけてパン粉もつけ、１8０度の油でカラッとするまで揚げる。
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miashimatora
毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！
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