簡単本格 杏仁豆腐【No,379】 レシピ・作り方
材料（6人分）
- ■杏仁豆腐生地
- 水 150g
- 粉寒天 4g
- 杏仁霜 15g
- 砂糖 20g
- 牛乳 320g
- 練乳 40g
- ■仕上げ用
- 水 100g
- 砂糖 50g
- アンズ酒 大1
- クコの実 6粒
作り方
-
1
鍋に水と粉寒天を入れ、火にかける。沸騰したら火を弱め、２分程煮て寒天を煮溶かす。
-
2
砂糖と杏仁霜を加え、ダマが無くなるまでよく混ぜながら煮溶かす。
-
3
牛乳と練乳を合わせて耐熱容器に入れてレンジで加熱し、人肌以上にあたためる。[2]に加え混ぜて火を止め、漉し器で漉す。
-
4
型いっぱいに流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
※型は軽く水にくぐらせておく。
-
5
水と砂糖を小鍋に入れて火にかけ、砂糖を煮溶かしてシロップを作る。冷めたらアンズ酒を加える。
-
6
型からはずして皿に移し、シロップをかけてクコの実を添えたら完成。
関連情報
- カテゴリ
- 杏仁豆腐
- 料理名
- 簡単本格 杏仁豆腐
楽天出店店舗：浅井商店
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簡単にできて短時間で固まるので忙しい方にもおすすめです。