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秋野菜の簡単グリーンベジカレー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
秋野菜の簡単グリーンベジカレー
  • 1,000円前後

お肉を使わず、ヘルシーに。
秋野菜を食べる簡単カレー!

旬のかぼちゃの甘みと甘辛いグリーンカレーの相性が抜群です★

作り方

  • 1

    レンコンは、半月切り、ほうれん草は、ざく切り、生姜はみじん切り、しめじは石づきを取り、ほぐす。
    かぼちゃは、ラップをかけ、電子レンジ(500w)で約3分加熱し、一口大に切る。

  • 2

    鍋にココナッツオイル、生姜、れんこん、しめじを入れ、炒める。
    塩を加え、全体に火が通ったら、ココナッツミルク、水を加え、ぐつぐつするまで煮詰める。

  • 3

    2にかぼちゃ、ほうれん草を加え、約1分煮込んだら、グリーンカレーペーストとココナッツシュガーを加え、味を整える。
    玄米ご飯と一緒に皿に盛る。

きっかけ

秋野菜をたっぷり摂ることのできる、
OL向け簡単レシピを考えました!

お肉を使わないだけではなく、ココナッツオイル、ココナッツシュガー、玄米を使うので、
健康や美容に気を遣う女子にもおすすめです★

おいしくなるコツ

秋野菜がメインなので、一口サイズより少し大きめに切ると、存在感もあって、より美味しく感じると思います。
グリーンカレーペーストは、少しずつ入れ、
味見をしながら、辛さと濃さを調整してください♪

レシピID: 1520011687

公開日:2016.09.01

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レシピへのコメント

2件

楽天レシピ
楽天レシピ 2017.09.20 15:08

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

2017年9月20日(水)より、『旬のごはん』特集ページにて、
コチラのレシピを掲載させていただきました。

▼『旬のごはん』特集ページはコチラ▼
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/

通常時よりも多くのつくったよレポートが投稿される場合がありますが、
ぜひご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪

楽天レシピ
楽天レシピ 2016.10.04 10:56

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

10月10日(月)のPickupレシピコーナーに、saki_s_kitchenさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
秋野菜の簡単グリーンベジカレー
料理用途
普段の料理 おもてなし
関連キーワード
カレーかぼちゃ野菜

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