風邪にはコレ！とろふわミルク卵酒 レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵に砂糖を加えてアワアワするくらいまでしっかり混ぜます

   

2. 2 そのままでもいいけど、こすと口当たりがよくなります。
   スプーンか何かで茶こしにのこったアワアワもしっかり落としましよう。

   

3. 3 日本酒を沸騰寸前まで温め、牛乳と混ぜます。温度差があり過ぎたり、混ぜてから火にかけると分離します。分離したらこせばいいので気にしない(笑)
   アルコール苦手な人は沸騰させて冷まします

   

4. 4 卵の容器の方に日本酒をゆっくり注ぎます。
   混ぜながら温度が急激に上がらないようにゆっくり注ぐのがポイントです。

   

5. 5 これを混ぜながらさらに湯煎にかけると、とろとろふわふわな卵酒になります。やり過ぎると玉子が煮えてしまうので気をつけて。

   

6. 6 完成♪お好みでシナモンや生姜（材料表記外）をトッピングするとさらに温まります♪今回はシナモンを一振りしてみました。
   温かうちにどうぞ。