大人の香り　コーヒーパウンドケーキ【No.359】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ■下準備
   ・型に紙を敷く。
   ・くるみを160℃で10分ローストして粗くきざむ。
   ・バターと卵を室温に戻す。
2. 2 ■下準備2
   ・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
3. 3 ■生地作り
   バターをボールに入れ、泡立て器で混ぜてクリーム状にする。ここに三温糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。

   

4. 4 溶いた卵を少しずつ加え、そのつど泡立て器でよく混ぜる。

   

5. 5 合わせてふるった粉類を加え、ゴムベラに持ちかえて底からかえすようにツヤが出るまでよく混ぜる。

   

6. 6 インスタントコーヒーを熱湯で溶いて加え、くるみも加えて混ぜる。

   

7. 7 紙を敷いて準備しておいた型に生地を入れて表面をならす。

   

8. 8 180℃に予熱したオーブンで30分焼く。型から外してケーキクーラーの上で冷ます。

   

9. 9 粉糖をボールに入れて卵白とコーヒーリキュールを加えてダマがなくなるまで練り、アイシングを作る。

   

10. 10 ケーキの表面にアイシングをスプーンで線を引くように垂らし、好みでチョコレートやナッツ類を飾って完成。