ほうれん草たっぷり♪米粉のほうれん草パンケーキ♪ レシピ・作り方

ほうれん草たっぷり♪米粉のほうれん草パンケーキ♪
  • 約15分
  • 300円前後
cherry's things
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ほうれん草のたっぷり入ったパンケーキです。野菜の摂りづらい朝にも♪ グルテン&卵フリーです♪

材料(1人分)

  • 米粉 大さじ15杯
  • ベーキングパウダー ティースプーン1杯
  • 粉チーズ 大さじ2/3
  • 豆乳 100ml
  • オリーブオイル ティースプーン1/2
  • ケーキシロップ ティースプーン1/2
  • 茹でたほうれん草 小鉢1/3
  • 付け合わせのベーコンやきゅうり 適量

作り方

  1. 1 材料を準備します。
    ほうれん草は、冷凍のものをレンジなどで解凍すると便利です。
  2. 2 米粉、ベーキングパウダー、粉チーズをよく混ぜ合わせます。
  3. 3 豆乳と、オリーブオイル、ケーキシロップを混ぜ合わせます。
    豆乳は少しずつ混ぜていくとダマになりにくいです。
  4. 4 ほうれん草を混ぜ合わせます。
    生地は、少し固めのホットケーキの生地を目安に、場合によって豆乳の量を加減して下さい。
  5. 5 フッ素加工のフライパンを中火で温めて、生地を丸い形に流し入れます。
    小さな穴がふつふつしたり、周りが乾燥して、裏に焦げ目がついてきたら、ひっくり返しましょう。
  6. 6 火を少し弱めて、中まで火が通るように焼きます。
    様子を見て、裏に同じように焦げ目が付き、フライ返しなどを少し刺してみて、生の生地が付いてこなければOKです。
  7. 7 焼いたベーコンやキュウリなどの野菜をお好みで添えたら、できあがり☆

きっかけ

甘いだけじゃなく、野菜も摂れるパンケーキを考えました☆

おいしくなるコツ

ほうれん草の水分を意識して、生地をゆるくし過ぎず、焼き過ぎない事がポイントです。

  • レシピID:1520010622
  • 公開日:2015/07/19

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ホットケーキ・パンケーキ朝食の献立(朝ごはん)ヘルシーワンプレート豆乳ほうれん草
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