ゴーヤの佃煮おとみ風 レシピ・作り方
材料(作りやすい量人分)
作り方
- 1 ゴーヤは半分に切ってスプーンで種を取る。7mm幅に切る。フライパンにごま油を熱し、ゴーヤを入れて中火でしばらくおく。下の方のゴーヤに焼き色が付いたらかきまぜて全体に油を回す。
- 2 砂糖、鰹節を加えて炒める。砂糖が溶けたら醤油、酢を加えて火を強めの中火にする。ときどきかき混ぜながら、砂糖の焦げるいい匂いがしてくるまで加熱する。
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