ゴーヤと玉ねぎのかき揚げ レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
ゴーヤと玉ねぎを薄切りにします。
軽く小麦粉(分量外)をまぶしておきます。
-
2
天ぷら粉に水を加え、野菜と混ぜ合わせます。
１００均で買ったレンジで目玉焼きを作る道具に、出来るだけふんわりと盛りました。
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3
蓋をして６００Wの電子レンジで３分～３分３０秒加熱します。
１６０度くらいの油で揚げます。
途中で箸で穴を開けると、カラリと揚がります。
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- 料理名
- ゴーヤと玉ねぎのかき揚げ
coropann
水分は小麦粉の70～80％。
イーストは春・秋1.5％、夏・1％、冬2％
を目安に作っています。
捏ねない分、発酵（特に一次発酵）に時間をかけます。
真冬以外は室温で放置しています。
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