こぶたのケーキ【No.127】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備
   ・レモンをよく洗い、皮の黄色い部分をすりおろす。
   ・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
   ・バターを溶かす。
   ・焼成前にオーブンを180℃に予熱する。
2. 2 ボールに卵を入れて溶きほぐし、砂糖を加えてすり混ぜる。

   

3. 3 薄力粉とベーキングパウダーを加えて粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜ、レモンの皮を加える。

   

4. 4 溶かしたバターを加え、ムラが無くなるまで全体に混ぜる。

   

5. 5 ４の生地を小さじ1/2杯程取り分け、ココアパウダーを少々加えて茶色い生地を作る。　同じように小さじ２杯程の生地を取り分け、赤い色素を少々を加えてピンク色に着色する。

   

6. 6 クッキングシートを三角形に切って円すい状に丸め、巻き終わり部分を内側に折り込む。　これを２つ作って５の生地をそれぞれ入れる。先端を小さく切り、後ろは生地がもれないように折り込む。

   

7. 7 ココアの生地を目の部分に絞り出し、ピンク色の生地は鼻と耳の部分に絞り出す。

   

8. 8 ４の生地を絞り袋に入れ、型の約８分目まで絞り入れる。

   

9. 9 180℃のオーブンで約14分焼く。型から外してケーキクーラーの上で冷ます。