スイートポテトワッフル【No.163】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備
   ・さつまいもは皮をむいて２～３cm角に切り、10分程水にさらす。
   ・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
2. 2 ワッフル生地作り
   水気をきったさつまいもを耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで３分30秒加熱する。

   

3. 3 さつまいもがあたたかいうちにバターと砂糖を加え、マッシャーかフォークの背でつぶしながら混ぜる。

   

4. 4 卵とはちみつを加え、ゴムベラなどで混ぜる。

   

5. 5 ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

   

6. 6 牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、ラム酒も加える。

   

7. 7 ワッフルメーカーを閉じて火にかけ、両面をしっかり温めてから刷毛などで油を薄く塗る。
   左右にレードル１杯ずつ生地を流し入れ、ワッフルメーカーを閉じる。

   

8. 8 中火で片面につき２～３分ずつ、両面がきつね色になるまで焼く。　再び薄く油を塗り、残りの生地も同様に焼く。

   

9. 9 仕上げ
   好みで泡立てた生クリームをそえ、メイプルシロップをかけてシナモンをふり完成。