カレイのバジル*トマト煮込み レシピ・作り方

カレイのバジル*トマト煮込み
ゴールデンアルジータ
ゴールデンアルジータ
白身魚のトマト煮込み♪

材料(4人分)

  • カラスカレイ切り身 皮なし 大4切れ
  • 小麦粉 大さじ3
  • すりおろしにんにく 5かけ分
  • ★人参 1本
  • ★じゃが芋 小3個
  • ★玉ねぎ 1個
  • ☆カットトマト 390g
  • ☆水 350g
  • ☆コンソメ顆粒 大さじ2
  • ☆ドライバジル 小さじ1
  • ☆醤油 大さじ1半
  • ☆粗挽きコショウ 3振り
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆粉末唐辛子 5振り

作り方

  1. 1 カレイの水分をキッチンペーパーで拭き取り両面に小麦粉をまぶしておきます。
  2. 2 フライパンに油を熱してすりおろしにんにくを投入し、香りが出てきたら食べやすい大きさに切った★の野菜を炒めます。
    根菜は1cm弱の輪切りにすると火が通りやすいです。
  3. 3 2の野菜がしんなりしてきたら1の魚を加えて魚の上に野菜をのせ、魚に焼き色をつけます。
    魚が崩れ易いので、あまりいじらないようにします。
  4. 4 魚に薄っすら焼き色がついたら、カットトマトなど☆の材料を加えて煮込みます。
  5. 5 魚の塩分に応じて、コンソメの量で味付けを加減して下さい。
  6. 6 じゃが芋が柔らかくなったら出来上がり。

きっかけ

カレイが特売だったので。

  • レシピID:1520008605
  • 公開日:2014/02/22
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カテゴリ
カレイ(カラスカレイ)小麦粉
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カレイ トマト煮込み カットトマト じゃが芋
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つくったよレポート(3件)

  • アキにゃん
    アキにゃん
    2020/07/23 21:24
    カレイのバジル*トマト煮込み
    美味しく頂きました!
    ありがとうございます(^ω^)
  • 葉月奈菜
    葉月奈菜
    2016/07/20 20:38
    カレイのバジル*トマト煮込み
    ミニトマトをたくさんもらったので、カットトマトの代わりに入れました。少しケチャップも足してみましたが
    ほどよい酸味で夏にもいいですね♪
  • TOM106
    TOM106
    2015/07/12 03:37
    カレイのバジル*トマト煮込み
    お洒落~ (人´∀`*)ღ
    時間もかからないし
    簡単で超美味しい✿
    今回はランチに作りましたが、見映えがするので
    おもてなしにもOK✩
    重宝しそぅです!!

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