ハートのチーズケーキ【 No.6】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 型の下準備
   ・型の側面に無塩バター（分量外）を薄く塗る。
   ・型の底よりもひとまわり大きいハート型に切った紙を底に敷く。
2. 2 材料の下準備
   ・薄力粉を２回ふるう。
   ・バターを溶かす。
   ・クリームチーズを室温に戻し柔らかくする。
   ・焼成前にオーブンを160℃に予熱する。
3. 3 台作り
   ビスケットを厚手のビニール袋に入れめん棒でたたき細かく砕く。　溶かしバターを入れ、ビスケットになじませる。
4. 4 3を型の底に敷き詰め、スプーンでしっかり押さえ、型を冷蔵庫に入れる。
5. 5 チーズ生地作り
   柔らかくしたクリームチーズをボールに入れ、なめらかになるまで練りまぜる。
   （クリームチーズが固い時は、電子レンジで約20秒温める）
6. 6 砂糖を入れ、ザラザラがなくなるまですり混ぜる。
7. 7 卵を３回に分けて入れて、その都度よく混ぜ、泡立てる。
   そこに、レモン汁、ヨーグルトの順に入れ混ぜる。
8. 8 薄力粉をふるい入れ、ダマにならないように生地が均一になるまで混ぜる。
9. 9 生地を型に流し入れ、型を数回持ち上げて落とし、160℃のオーブンで約40分焼く。
10. 10 オーブンから取り出し冷ます。　完全に冷めたら型から外してケーキクーラーの上で冷ます。