＜おせち＞栗きんとん ～お手製栗の甘露煮を使って～ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもの皮をむいて １ｃｍ厚の輪切りにします
   皮をむくとアクが出てくるので すぐに水に放ちます

   

2. 2 クチナシの実を包丁で割って 中身を出します

   

3. 3 クチナシの実の中身を お茶パックに入れます

   

4. 4 鍋にさつまいもを入れ ひたひたに水を入れ クチナシの実を入れます

   

5. 5 さつまいもにくしが通るまで 火を通します
   くしが通ったら お湯を切ります

   

6. 6 さつまいもが熱いうちに 裏ごしします

   

7. 7 秋につくった『栗の甘露煮』ID: 1520007924を
   開封して 煮汁だけを取り出します

   

8. 8 さつまいもを煮る時に使用した クチナシの実を入れ 温め色付けします

   

9. 9 裏ごししたさつまいもに 甘露煮の煮汁を少しずつ加え 練ります
   煮汁の量は 加減をみながら加えます

   

10. 10 栗を添えて できあがり