2013年のシュトレン レシピ・作り方
材料（２本人分）
作り方
- 1 胡桃は刻んでアーモンドとともにオーブントースターの弱で７分トーストする。レーズンにブランデーを加えて電子レンジで４０秒温める。オレンジピールは刻む。
- 2 ボウルに卵、砂糖、塩、シナモン、ナツメグ、バニラオイル、牛乳の半量を加えて混ぜ合わせ、小麦粉、イーストを加えてざっと混ぜ合わせる。残りの牛乳も加えて全体になじむまで混ぜる。
- 3 バターとサラダ油を器に入れて電子レンジで２０秒ほど温めて柔らかくする。生地に少しずつ塗りつけては折り返し、すべての油脂を生地に混ぜ込む。レーズンの水気を絞る。
- 4 生地を平たくしてナッツ、フルーツを少しずつ置いて広げ、生地を折りたたみながら混ぜ込む。すべて混ざったら丸めてボウルに入れ、温かいところで２倍の大きさになるまで発酵させる。
- 5 ２つに切り分けて丸め、乾かないようにして２０分おく。楕円形にのばして2/3のところで折り曲げ、真ん中を麺棒で押す。天板にのせ温かいところで倍の大きさになるまで発酵させる。
- 6 180どのオーブンで３０分焼く。溶かしバターを塗って粉砂糖をふりかける。
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miashimatora
毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！
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