いかとおくらの酒盗和え レシピ・作り方
材料（2人分）
- いか短冊 50g
- オクラ（湯通し20秒したもの） 1本
- かつを酒盗 30g
作り方
- 1 いかを5mmの棒状に切る。
- 2 オクラを細くスライスする。
- 3 イカと酒盗を同量混ぜ合わせ、なじんだところで刻んだおくらを加え、できあがり。
関連情報
- カテゴリ
- 日本酒に合うおつまみ
- 料理名
- いかとおくらの酒盗和え
楽天出店店舗：珍味や(しいの食品)
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明治27年創業の酒盗(しゅとう)・塩辛メーカー、「しいの食品」です。
酒盗とはカツオの胃腸やマグロの胃を長期熟成させ、発酵することにより、
さまざまな『うまみ成分』が生まれる日本古来の発酵食品です。
最近では、この『うまみ』を活かし、お酒のおつまみとしてだけではなく「和製アンチョビ」的
調味料としても注目されつつあります。
和洋中華問わず、色々な料理で使えるので、ぜひチャレンジしてみてください。
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