塩麹豆腐のカプレーゼ風 レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
- 1 豆腐は水切りをし、塩麹を周りに塗り、容器に入れて冷蔵庫で4日～1週間おく。
- 2 トマトは5ミリ厚さに切る。下に押さないこと。平行方向に、包丁を小刻みに動かすことのみに力を入れ、下方向には包丁の重みで進んでいく。
- 3 豆腐は出た水分を除き、スプーンで大きめにすくいとる。トマトと交互に置き、バジルをあしらい、エクストラバージンオイルを垂らす。
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miashimatora
毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！
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