手づくり さつま揚げ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 人参8cm分を1mm角のみじん切りにする。
- 2 玉ねぎ1個（中）を2mm角のみじん切りにする。
- 3 はんぺん200gをすり鉢（普通のボールでもＯＫ）に入れ、塊がなくなるまで棒などではんぺんを押し潰す。
- 4 潰したはんぺんにみじん切りにした人参と玉ねぎ、片栗粉大さじ2杯、塩小さじ1杯、卵を入れて十分に混ぜ合わせる。
- 5 フライパンにサラダ油を入れ120度まで温める。種を5cm程度の小判型に成型し、両面がきつね色になるまで揚げて完成。
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