くず玉 レシピ・作り方
材料（３人分）
- くず粉 ５０ｇ
- あんこ １００ｇ
- グラニュー糖 ６０ｇ
作り方
- 1 50gのくず粉、50ccの水を混ぜ合わせる
- 2 60ccの沸騰させた熱湯に、60gのグラニュー糖を入れ、グラニュー糖を完全に溶かす
- 3 くず粉にグラニュー糖液を入れ、中火で熱し、ジェル状になるまで混ぜ合わせる。
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4
ラップの上に生地をのせ、濡れたヘラ等で円状に伸ばす。
生地の上に餡をのせ、ラップを茶巾にねじって先端をクリップで留める - 5 クリップで留めた生地を中火で10分間茹で、冷水で20分間冷やして完成。
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