白身魚の甘酢あんかけレシピ・作り方

Name: 白身魚の甘酢あんかけ
Yield: 2
Ingredients: 生たら fish 200g; 酒 sake 大匙1Tbsp; 生姜汁 ginger juice 小匙1tsp; 塩 salt 少々 pinch; ニンニク garlic ひとかけ 1clove; 玉ねぎ onion 1個; ピーマン green pepper 2個; サラダ油 veg oil 大匙1Tbsp; 小麦粉 flour 大匙3Tbsp; 酒 sake 大匙1Tbsp; 合わせ調味料 ★; ケチャップ ketchup 大匙4Tbsp; 水 water 大匙3Tbsp; 砂糖 sugar 大匙1Tbsp; 醤油 soy sauce 大匙1Tbsp; 酒 sake 大匙1Tbsp; 片栗粉 corn starch 大匙1Tbsp

miashimatora

おいしいあんです。玉ねぎは強火で炒めてしゃきしゃきに仕上げてください。

みんながつくった数 5 件

材料（2人分）

生たら　fish 200g
酒 sake 大匙1Tbsp
生姜汁 ginger juice 小匙1tsp
塩 salt 少々 pinch
ニンニク garlic ひとかけ 1clove
玉ねぎ onion 1個
ピーマン green pepper 2個
サラダ油 veg oil 大匙1Tbsp
小麦粉 flour 大匙3Tbsp
酒 sake 大匙1Tbsp
合わせ調味料 ★
ケチャップ ketchup 大匙4Tbsp
水 water 大匙3Tbsp
砂糖　sugar 大匙1Tbsp
醤油 soy sauce 大匙1Tbsp
酒 sake 大匙1Tbsp
片栗粉 corn starch 大匙1Tbsp

作り方

1 たらは一口大に切って酒、生姜汁、塩をふって15分おく。ニンニクはスライスし、玉ねぎ、ピーマンは２ｃｍ角に切る。合わせ調味料は混ぜ合わせておく。
2 たらにサラダ油をまぶし、小麦粉、酒も加えて混ぜ合わせ、180度の油でカリッとするまで揚げる。
3 油をあけ、強火にかけ、玉ねぎ、にんにくを加えて炒める。少し火が通ったらピーマンも加えて炒める。合わせ調味料を加えて煮立たせ、タラを加えて混ぜる。
4 Cut fish, add sake, ginger juice, salt. Cut onion, pepper into bite size.
5 coat fish with veg oil, add flour, sake, water, mix, fry in 350 oil until crispy.
6 Stir-fry onion, sliced garlic, add pepper, mixed seasonings, cook until thickens, add fish

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

生のタラが手に入ったので、酢豚の豚の代わりに使ってみました。

レシピID：1520005699
公開日：2013/06/21

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つくったよレポート（4件）

ミロ34
2014/05/22 19:10

合わせ調味料がすぐに固まってしまい焦りましたが、なんとかリカバる事が出来ました(^^;
味はとっても美味しかったです♪
ノウズミニマム
2014/03/17 11:00

色々な野菜イン★美味しかったです
フランスパン7477
2013/09/23 19:40

甘すぎず酸っぱすぎず、とても美味しかったです。
また作りたいです☆
kulmilk
2013/07/11 08:38

生たらをつかってレシピを参考に初めてつくりました。おかげで、美味しくできました。ｹﾁｬｯﾌﾟ、砂糖の量を調整して酢を加えて酸味を足しました。御馳走様でした★