砂肝のサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマト、カボチャ、一口大に切り、レタスは５ミリ幅に切る。砂肝は小さくスライスする。カボチャを鍋に入れてかぶるくらいの水を入れ、火にかける。茹で上がる少し前にインゲンも加えて茹でる。

2. 2

   野菜を網で引き揚げ水を切り、そのまま冷ます。いんげんは３ｃｍ位に切る。残りの湯に砂肝を加え、茹でる。ざるにあげて水気を切る。

3. 3

   レタスを皿に敷き、砂肝とその他の野菜を混ぜ合わせて盛り、ポン酢とごま油を合わせたドレッシングをかける。