お家で幸せ☆手ごねメロンパン レシピ・作り方
材料（6ヶ人分）
- ＊パン生地
- 強力粉 200ｇ
- 砂糖 40ｇ
- 塩 3ｇ
- 脱脂粉乳 10ｇ
- ドライイースト 3ｇ
- 水 70ｃｃ
- バター 20ｇ
- ＊メロン生地
- バター 35ｇ
- 砂糖 65ｇ
- 薄力粉 120ｇ
- バニラエッセンス 少々
- レモンの皮もしくはレモン汁 少々
作り方
-
1
＊パン生地
ボウルにお水とバター以外の材料を入れます。
この時塩とイーストがぶつからないように入れて下さい。 - 2 お水をひと肌位の温度にして加えます。そして混ぜます。混ぜて、ボウルにたたきつけて、10分くらい。表面がすべすべになったら、バターを入れてしっかり混ぜ合わせます。
-
3
ぴったりラップをして約2倍に膨らむまで発酵させます。
今なら（室温10～15℃）で2～3時間。 -
4
そのあいだに
＊メロン生地を作ります。
バターと砂糖を良くすり混ぜて、小麦粉・れもん・バニラを加え1かたまりにします。棒状にまとめて冷蔵庫へ。 -
5
３の発酵が終わったら6ヶに分割して丸めます。４のメロン生地で包むようにしてベンチタイム。
できればホイロ30℃で1時間位、室温ならかた絞りのふきんをかけて2時間位おきます。 - 6 1.5倍位になったらすじをつけて、グラニュー糖を表面に振って180℃で10～13分程焼いてできあがり。
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- カテゴリ
- メロンパン
- 料理名
- メロンパン
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焼きたては幸せです☆ぜひお試し下さい。