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卵白消費 簡単適当ムラングノワゼット レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 卵白

    1個分

  • グラニュー糖

    卵白と同量

  • ヘーゼルナッツ

    卵白と同量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
卵白消費 簡単適当ムラングノワゼット

卵白が余るとマカロンほど気を使わずできるのでよく作ります。簡単だけどやめられない止まらないおいしさです。ヘーゼルナッツがなくてもクルミやココナッツでもおすすめ。

作り方

  • 1

    ヘーゼルナッツを乾煎りし冷めたらフードプロセッサー等で粉末にする。
    ヘーゼルナッツ以外のナッツでも可。クルミ、ココナッツなどもおすすめです。

  • 2

    白身を固く泡立てる。角が立つまで泡立ったら、グラニュー糖を3回くらいに分けて加え、さらに泡立てる。ツヤが出て固く角が立つまで。

  • 3

    2に1を加え、なるべく泡が消えないように混ぜる。

  • 4

    天板の上に絞りだし、120℃~150℃で1時間焼く。

きっかけ

卵の白身の消費のために。

おいしくなるコツ

マカロンではないので、3で混ぜすぎて泡が消えてしまわないようにしてください。(写真は泡をだいぶ消してしまったので平ぺったくなっています…)
星形ではなく、丸口を使うとコロンとしたかわいい形になるので、そちらもおすすめです。

レシピID: 1520003158

公開日:2012.01.19

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関連情報

料理名
マコロン

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