きのこのペペロンチーノ風オイル漬け レシピ・作り方
材料（4人分）
- きのこ（シメジ、エリンギ、マイタケなど） 3パック
- にんにく ひとかけ
- たかのつめ 1本
- ローリエ 2枚
- オリーブオイル 50cc
- 塩 小さじ2
作り方
-
1
きのこは食べやすい大きさにほぐしておく。
さっと湯がき、湯をしっかり切る。 - 2 オリーブオイルに皮をむいて潰したにんにく、たかのつめ（種は抜いておく）を入れてから火をつけ、香りが立ってきたら火を消す。
-
3
2に1を加え、塩で味を調える。
ローリエを加え保存容器に入れる。（瓶詰なら熱いうちに蓋をして、逆さにして冷めるまで放置すると長期間保存ができます。）
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- カテゴリ
- しめじ
- 料理名
- きのこのオイル漬け
kaorin1118
ひとり暮らしを始めたので、楽天レシピに登録しました。
簡単で保存が効いて飽きの来ない料理のレパートリーを増やしたいです。
まだ調理道具と調味料を買い揃え中…。
パンやお菓子もたまに焼いてます。
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颯湖2013/06/02 22:57
オイル漬けにすると、キノコの香りがいいですね。パスタに絡めて食べたらとってもおいしかったです。ごちそうさまでした。
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