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蓮根とサツマイモのきんぴら レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 薩摩芋

    小さめ1本

  • 蓮根

    薩摩芋と同じ位

  • かつおだしの素

    小さじ1

  • 砂糖

    大さじ1

  • ハチミツ

    大さじ1〜

  • 醤油

    大さじ2〜

  • すりごま

    たっぷり

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
蓮根とサツマイモのきんぴら

蓮根のサクサク感と薩摩芋のホクホク感の食感の違いが美味しさのポイント♪

作り方

  • 1

    薩摩芋と蓮根は3ミリ位の薄切りにして、それぞれ水につけておく。

  • 2

    フライパンに油を少しひいて、中火で薩摩芋を炒める。火が入ってくると、全体的に黄色くなってきます。

  • 3

    薩摩芋が炒まったら、蓮根を入れ、フライパンを揺するように炒める。砂糖とだしの素を入れ炒めたら、ハチミツと醤油で味を整えて、すりごまをたっぷり入れ、軽く混ぜて完成☆

きっかけ

子供が好きな蓮根と薩摩芋できんぴらにしました。

おいしくなるコツ

蓮根がサクサクになるよう後入れにしています。薩摩芋が入っているので、みりんではなく、ハチミツを入れました。

レシピID: 1520002693

公開日:2011.11.05

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つくったよレポート 6件(3人)

  • 2013.02.27

    紅芋で作ってみました♡デパ地下のお洒落なお惣菜みたいでとても美味しかったです☆彡

    紅芋!彩りにもなりますね!ありがとうございます♪

    お返事を見る

  • 2012.05.02

    リピリピしてます♪

    冷凍して、お弁当に入れても美味しかったです!

    リピリピありがとうございます(o^∇^o)ノ

    お返事を見る

  • 2012.04.23

    レンコンを沢山頂いたので、たっぷり作りました♪♪いつも美味しく頂いてます♪

    ありがとうございました(o^∇^o)ノ

    お返事を見る

  • 2012.04.16

    リピしてます♪お芋の甘味とレンコンの食感がたまりませんね!!

    リピありがとうございます(o^∇^o)ノ

    お返事を見る

レシピへのコメント

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料理名
蓮根と薩摩芋のきんぴら

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