粒マスタードとバジルで作る、美味チキンステーキ! レシピ・作り方

粒マスタードとバジルで作る、美味チキンステーキ!
  • 約15分
  • 1,000円前後
wa-haha2009
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だまされたと思って作ってみてください♪

材料(2人分)

  • もも肉 1枚
  • 塩胡椒 少々
  • 小麦粉 少々
  • ★粒マスタード 大2
  • ★はちみつ (なければみりんでも) 大1
  • ★醤油 大2
  • ★バジル ひとつかみ

作り方

  1. 1 鶏もも肉を1/2にそぎ切りにして、火が通りやすいようにフォークで穴を開けたり切り込みを少し入れ、塩胡椒をふる。
  2. 2 バジルは刻んで、★の調味料をすべて混ぜあわせておく。
  3. 3 1のもも肉に小麦粉をうすくはたき、(わたしは茶こしでかけます)、サラダ油かオリーブオイルで皮目から焼く。
  4. 4 カリっと焦げ目がついたら、裏返して、裏も焼く。

    両面しっかり焼き色がついたら、出てくる油を拭き取る。
  5. 5 2をお肉めがけて入れて、蓋をして蒸し焼きにする。

    あわせ調味料が焦げ付きそうでしたら、料理酒かお水を1/3カップほど足して蒸し焼きに。
  6. 6 中まで火が通ったら、蓋をはずして強火でソースを煮詰めて、できあがり。

きっかけ

フレッシュバジルの消費のために考えました。

おいしくなるコツ

4で油をしっかり拭きとると、ソースの美味しさが引き立ち、とっても美味しいです、 ソースが絶品なので千切りキャベツやボイル野菜も進みます♪

  • レシピID:1520002585
  • 公開日:2011/10/24
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カテゴリ
その他の鶏肉
料理名
チキンステーキ
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つくったよレポート(1件)

  • 雪乃紫
    雪乃紫
    2012/10/20 14:52
    粒マスタードとバジルで作る、美味チキンステーキ!
    自分で作ったと思えないくらい最高に美味しかったです。家族も絶賛!
    だまされて大正解でした(*^^*)
    またすぐに作ってしまいそうです♪

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