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粒マスタードとバジルで作る、美味チキンステーキ! レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • もも肉

    1枚

  • 塩胡椒

    少々

  • 小麦粉

    少々

  • ★粒マスタード

    大2

  • ★はちみつ (なければみりんでも)

    大1

  • ★醤油

    大2

  • ★バジル

    ひとつかみ

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
粒マスタードとバジルで作る、美味チキンステーキ!
  • 1,000円前後

だまされたと思って作ってみてください♪

作り方

  • 1

    鶏もも肉を1/2にそぎ切りにして、火が通りやすいようにフォークで穴を開けたり切り込みを少し入れ、塩胡椒をふる。

  • 2

    バジルは刻んで、★の調味料をすべて混ぜあわせておく。

  • 3

    1のもも肉に小麦粉をうすくはたき、(わたしは茶こしでかけます)、サラダ油かオリーブオイルで皮目から焼く。

  • 4

    カリっと焦げ目がついたら、裏返して、裏も焼く。

    両面しっかり焼き色がついたら、出てくる油を拭き取る。

  • 5

    2をお肉めがけて入れて、蓋をして蒸し焼きにする。

    あわせ調味料が焦げ付きそうでしたら、料理酒かお水を1/3カップほど足して蒸し焼きに。

  • 6

    中まで火が通ったら、蓋をはずして強火でソースを煮詰めて、できあがり。

きっかけ

フレッシュバジルの消費のために考えました。

おいしくなるコツ

4で油をしっかり拭きとると、ソースの美味しさが引き立ち、とっても美味しいです、
ソースが絶品なので千切りキャベツやボイル野菜も進みます♪

レシピID: 1520002585

公開日:2011.10.24

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2012.10.20

    自分で作ったと思えないくらい最高に美味しかったです。家族も絶賛!
    だまされて大正解でした(*^^*)
    またすぐに作ってしまいそうです♪

    ものすごく嬉しいコメントで泣きそうです!でもほんとだまされたかのような仕上がりになるのでわたしもお気に入りです☆
    嬉しいです。また作って頂けたら嬉しいです!!

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
チキンステーキ
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い

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