コーンポタージュ レシピ・作り方
材料（４人分）
- とうもろこし corn ２本 cobbs
- 玉ねぎ onion 小１個
- バター butter 大１Tbsp
- 塩 salt ひとつまみ pinch
- 牛乳 milk １００ｃｃ
- 食パン bread １枚 slice
- サラダ油 veg oil 大１Tbsp
- 塩 salt ひとつまみpinch
作り方
- 1 とうもろこしは長さを半分に切って、切り口をまな板の上に立て、包丁を芯に沿わせるようにして粒を切り取る。玉ねぎは薄切りにする。
- 2 フライパンにバターを加えて火にかけ、玉ねぎ、塩を加えてしんなりするまで炒める。色が付かないように注意。とうもろこしを加えて火が通るまで３～４分炒める。
- 3 とうもろこしと牛乳をフードプロセッサにかけ、どろどろにし、目の細かい網でこす。ゴムベラなどで押して、絞るように。
- 4 クルトンを作る。食パンは５ミリ角に切る。フライパンにサラダ油を熱して塩を加え、食パンを加えて弱めの中火でときどきかき混ぜながら焼き色をつけ、カリカリにする。
- 5 ポタージュを温めて器に注ぎ、クルトンを浮かべる。
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関連情報
- カテゴリ
- コーンスープ・ポタージュ
- 料理名
- corn soup
miashimatora
毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！
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