茄子のオイスターソース炒め レシピ・作り方
材料(3人分)
作り方
- 1 生姜はみじん切り、茄子は大きめの乱切り、ピーマンは一口大に切る。
- 2 中華なべにサラダ油を熱し、豚挽き肉、塩ひとつまみを加えてそのまましばらくおく。焼き固まってきたら生姜を加えて炒める。
- 3 茄子を加えてさらに炒め、ごま油を加える。ある程度茄子に火が通ったら紹興酒を加えてさらに炒める。ピーマン、オイスターソース、砂糖を加えて炒める。
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たろべい12342011/08/22 15:10茄子とピーマン美味しいですね~~。茄子も柔らかいし、味付けもちょっと甘めで美味しかったです♪