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ニシンと茄子の煮物 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ニシンと茄子の煮物

ニシンの甘露煮を使って手抜きです。昔から京都に伝わるおばんざいです。

作り方

  • 1

    ニシンの甘露煮は食べ易い大きさに切る。ナスは下手を取り縦横半分に切り、隠し包丁を入れ水につけ灰汁を取っておく。

  • 2

    お鍋にだし、なす、ニシンを入れナスが柔らかくなるまで煮る。柔らかくなったら醤油で味を調えて完成。

きっかけ

大好きなおばんざいです。

レシピID: 1520001647

公開日:2011.04.29

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煮物

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