つくしの白和え レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
つくしは、袴をとって洗う。
わけぎは、３㎝の長さに切る。
豆腐は、水切りしておく。 -
2
小鍋に、だし汁（分量外）を煮立たせ、つくしを茹でる。火が通れば、わけぎも入れて、さっと茹でてザルにあける。
水気を絞る。 - 3 ボールに、②のつくし、わけぎ、水切りした豆腐、調味料◆を全て入れ、よく混ぜ合わせる。
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- カテゴリ
- お花見・春の行楽
- 料理名
- 白和え
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つくしの苦みを感じなかった。