じゃがいものそぼろあんかけ レシピ・作り方

じゃがいものそぼろあんかけ
miashimatora
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じゃがいもがほくほく。あんにからめて食べるとおいしいです。圧力鍋で調理していますので、短時間でできます。

材料(4人分)

  • じゃがいも potatoes 3個
  • 豚挽肉 ground pork 200g
  • サラダ油 veg oil 大1Tbsp
  • 生姜 ginger 1かけ piece
  • 砂糖 sugar 大2.5Tbsp
  • みりん mirin 大1Tbsp
  • 醤油 soy sauce 大4Tbsp
  • 水 water 150cc(3/4cup)
  • 片栗粉 corn starch 大1Tbsp
  • グリーンピース peas 30g (1oz)

作り方

  1. 1 ジャガイモは皮をむき、食べやすい大きさに切る。しょうがはみじん切りにする。
  2. 2 圧力鍋にサラダ油を熱し、挽肉を入れて炒める。生姜、調味料を入れて2~3分炒め、ジャガイモも入れて全体に油をまわす。
  3. 3 水を加えて蓋をして沸騰させ、おもりが動いてから1分煮、5分蒸らす。片栗粉を水少々で溶いて加える。グリーンピースも加えてひと煮立ちさせる。
  4. 4 Peel & cut potatoes. Chop ginger. Brown ground pork in pressure cooker w/ veg. oil.
  5. 5 Add ginger, seasonings, stir a few min, add potatoes, stir, add water, put lid on.
  6. 6 Bring to boil, lower heat, cook 1more min, turn heat off, let stand 5 min.
  7. 7 Dissolve corn starch in a Tbsp of water, add in the cooker, add peas, let simmer a min.

きっかけ

母のレシピです。

  • レシピID:1520001356
  • 公開日:2011/03/13

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カテゴリ
じゃがいも豚ひき肉
料理名
potatoes w/ground pork
miashimatora
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つくったよレポート(28件)

  • ウサギ7998
    ウサギ7998
    2022/04/17 18:58
    じゃがいものそぼろあんかけ
    ごはんにのせて丼にしました。しょうがが効いて美味しかったです。
  • Ringo★
    Ringo★
    2022/01/18 10:44
    じゃがいものそぼろあんかけ
    普通のお鍋で作らせて頂きました!
    時間はかかりましたが味が染みてご飯に合うおかずでした^ ^
    美味しかったです。
  • kazumi_pug
    kazumi_pug
    2021/09/19 08:42
    じゃがいものそぼろあんかけ
    おいしかったです!
  • あーじぇー
    あーじぇー
    2021/05/25 18:38
    じゃがいものそぼろあんかけ
    玉ねぎも入れて作りました。とても美味しかったです。レシピありがとうございました。

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