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四川風坦々麺 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 中華麺

    2玉

  • 合びき肉

    150g

  • 『(A)

  • 甜麺醤、醤油、酒

    各大さじ1

  • サラダ油』

    適量

  • 『(B)

  • 芝麻醤(練りゴマ)

    大さじ4

  • 醤油

    大さじ4

  • 小さじ2

  • ごま油

    小さじ2

  • うまみ調味料

    少々

  • 中華スープ

    600cc

  • 粉山椒

    少々

  • 長ネギのみじん切り

    5センチ分

  • すりゴマ

    大さじ1

  • 白ゴマ

    大さじ1

  • ラー油』

    大さじ2

  • 茹で青梗菜

    お好みで

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
四川風坦々麺
  • 500円前後

本場四川省の坦々麺は汁が無く、中華の鉄人「陳 健一」さんの父、「陳 建民」さんが日本人に合うように汁あり坦々麺を作ったそうです♪

作り方

  • 1

    フライパンにサラダ油を入れて温めて合びき肉を加え、火が通ったら(A)を加えて味を調えて器に取り出します。

  • 2

    どんぶり2つ用意し、(B)を半分ずつ分けて入れます。

  • 3

    どんぶりに熱いスープを注いで茹でた麺を入れ、1の炒めたひき肉、茹で青梗菜をのせれば完成です。

きっかけ

時々食べたくなります~♪

レシピID: 1520001346

公開日:2011.03.11

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レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2013.01.21 15:26

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

J:COMテレビのお料理番組「ステキ♪キッチン」との
コラボ企画「楽天レシピランキング」にて
あいちゃんKOBEさんのコチラのレシピがノミネートされました!

◇J:COMテレビ番組「ステキ♪キッチン」    :1/28~2/1 放送分
◇楽天レシピ「ステキ♪キッチン教室」ページ :1/28 更新分
にて、コチラのレシピが取り上げられます。

▼「ステキ♪キッチン教室」ページ ・番組の詳細情報は↓からチェック▼
 http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/jcom/sutekikitchen/

ぜひチェックしてみて下さい♪
今後ともよろしくお願いします。

関連情報

料理名
四川風坦々麺
料理用途
普段の料理 おもてなし

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