エビチリ♪ レシピ・作り方

エビチリ♪
  • 約30分
  • 500円前後
あいちゃんKOBE
あいちゃんKOBE
チリソースの味、色々作ってみるけどこのレシピが一番好きです。

材料(2人分)

  • 海老 150g
  • 塩、片栗粉 少々
  • 『(A)↓↓↓下味用
  • 塩、胡椒、うまみ調味料 少々
  • 大さじ1
  • 卵白 1個分
  • 片栗粉』 大さじ2
  • しょうがのみじん切り 1片分
  • にんにく 1片分
  • 豆板醤 大さじ1
  • ケチャップ 大さじ3
  • 卵黄 1分
  • 水溶き片栗粉 小さじ1~2
  • 『(B)
  • 砂糖、酒 各大さじ1
  • スープ 200cc
  • 長ネギのみじん切り 10センチ
  • 小さじ1
  • サラダ油 適量
  • 揚げワンタン 適量

作り方

  1. 1 ボールに海老、塩、片栗粉を入れてよく揉み、水でよく洗って汚れを落とします。
  2. 2 海老と(A)をよく混ぜ、180度の油でさっと油通しします。(炒めても可)
  3. 3 フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、しょうがをみじん切りにしたものを加え、香りが出るまで炒めます。
  4. 4 3に豆板醤、ケチャップを加えて炒め、(B)を加えてで味を調えます。
  5. 5 4に2を加えて軽く煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけ、白ねぎのみじん切りを加えます。
  6. 6 最後に卵黄)、酢小さじを混ぜ合わせれば完成です。

きっかけ

海老が大好き!!辛いもの大好き!!

おいしくなるコツ

豆板醤とケチャップは良く炒めることで旨みが増します。

  • レシピID:1520001277
  • 公開日:2011/03/02

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カテゴリ
その他のエビ
料理名
海老のチリソース煮
あいちゃんKOBE
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つくったよレポート(23件)

  • 食べて笑顔にな~れ
    食べて笑顔にな~れ
    2021/05/03 20:44
    エビチリ♪
    レシピに玉子も加えてみました。美味しいレシピありがとうございます!
  • おっしーくん
    おっしーくん
    2021/04/30 21:31
    エビチリ♪
    とても美味しくできました!
    わかりやすいレシピありがとうございました!
  • aikwon
    aikwon
    2021/04/21 18:48
    エビチリ♪
    美味しくできました!
  • gggrrr162
    gggrrr162
    2021/04/18 11:32
    エビチリ♪
    おいしかったです。ありがとうございます!

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