締まった身が美味！イサキの”塩焼き” レシピ・作り方
材料（1人分）
- イサキ 1匹
- 大根おろし 適宜
- 塩 適宜
- スダチ 1/2個
作り方
-
1
表面に×の字に飾り包丁を入れる。
-
2
裏面には縦に一本隠し包丁を。
-
3
踊り串を打つ。ちょうどこんな感じに。
-
4
塩を振り強めの遠火で焼き上げる。
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