サッパリとした味わいだ！マダイの”しゃぶしゃぶ” レシピ・作り方
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薄くそぎ切ったマダイをチンチンとたぎる土鍋のなかで振り洗うとみるみるうちにチリリッと身が縮む。スダチを割り絞ったタレにつけて口に入れると思わず笑顔がほころぶ。
材料（3～5人分）
作り方
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1
サク取りしたマダイ。このまま薄造りに。
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2
皮付きのまま包丁を入れる。包丁が透ける程度。
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3
大判の薄造り。この程度で普通は一人前。
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4
ザクは豆腐に水菜など。あまり多くは入れない方がしゃぶりやすい。
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