鯖のマリネ レシピ・作り方
材料（8人分）
- さば mackerel ２尾
- 塩 salt 少々 pinch
- 小麦粉 flour 大３Tbsp
- 酢 vineger 大６Tbsp
- 砂糖 sugar 大４Tbsp
- 塩 salt 小1/2tsp
- 玉ねぎ onion １個
- 人参 carrot １０ｃｍ
- ピーマン green pepper １個
作り方
- 1 平たい容器に酢、砂糖、塩を合わせてよくかき混ぜておく。野菜はスライサーで千切りにし、合わせ酢に加える。
- 2 Mix vineger, sugar, salt. Jullien vegs, add to vineger mixture.
- 3 サバは３枚におろし、そぎ切りにし、薄く塩をする。小麦粉を茶漉しを通してまぶし、１８０度の油で揚げる。
- 4 slice mackerel, salt, flour, deep fry @350F
- 5 揚がったサバは熱いうちに合わせ酢に浸ける。
- 6 Put mackerel in vineger mixture while hot.
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miashimatora
毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！
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