衣がさくさく！の天ぷら レシピ・作り方
材料（4人分）
- まいたけmaitake mushroom 1パック package
- 小麦粉all-purpose flour 100g（1カップ）
- 冷水 cold water 120cc
- サラダ油 vegetable oil 大1Tbsp
- 卵 egg 1個
- 塩 salt 少々 1/8tsp
- なす eggplants 2本
- 薩摩芋 sweet potato 1本
作り方
- 1 まいたけは、食べやすい大きさに裂く。Tear maitake mushrooms into bite sized pieces.
- 2 ボウルに小麦粉、水、卵、油を入れて、さっくり混ぜる。好みで塩を少々入れてもいい。
- 3 Mix flour, water, egg, oil, salt. Stir lightly.
- 4 １のまいたけを２の衣にくぐらせ、180度の油で揚げる。
- 5 Dip mushroom into #3 and deepfry in hot oil.
- 6 塩を振って食べてもおいしいし、天つゆでもおいしいです。
- 7 Season with salt, or dip in dipping sause.
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関連情報
- カテゴリ
- まいたけ
- 料理名
- tempura
miashimatora
毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！
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つくったよレポート（5件）
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Erdbeereis2014/11/05 06:17
氷水で粉を溶いてみたり、粉も冷やしてみたり、全卵使わず卵白だけにしてみたり…。色々試しましたが、油を足すだけでサクサクになるんですね☆裏ワザ有難うございました。 -
amnosstorm2012/06/14 00:23
衣に油を入れるのがビックリでした！サクサクに揚がらない、いつもの悩みが解消できました。ありがとうございます！ -
peach★2012/01/07 18:07
さっくさくの天ぷらができました！！
ちょっと揚げが薄かったですが＾＾；おいしくできました＾＾
またリピさせていただきます！ -
ぺるく〜ろ2011/07/30 15:05
なすとゴーヤを揚げてみました。揚げたてはさくっさくっでした。ドーナツも生地に油分多いと、さくさくなるようので、同じ原理かしら(?_?)とおもいました。
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