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珍しい白なすの揚げびたし レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 白なす3~4本
  • 白だし200CC
  • 揚げ油適宜
  • 彩り用パセリ
お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
珍しい白なすの揚げびたし
  • 300円前後

白なすの色を生かして白だしを使うのが
ポイント

作り方

  • 1

    白だしを作っておく

  • 2

    白なすを縦に切り分け水に浸してあくをぬく。

  • 3

    水分を拭き取り、中温のあぶらで揚げ、だしつゆにつける。
    彩りにパセリを散らして出来上がり。

きっかけ

直売所で見つけた白なすの色を生かしたお料理を作りたくて考えついたレシピです。

レシピID: 1520000049

公開日:2010.10.19

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関連情報

料理名
白なすの揚げびたし
料理用途
普段の料理

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