牛すじ肉の下処理 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 牛すじ肉 400g
- 水 適量
- 料理酒 大さじ2程度
- 生姜 1かけ程度
作り方
- 1 鍋に牛すじ肉全体が浸かる程度の水を入れて一煮立ちさせます。
- 2 生姜ら皮付きのままで汚れを洗い流し、3ミリ幅程度の輪切りにして鍋に加えます。
- 3 牛すじ肉を加え、料理酒を回し入れます。
- 4 弱火で10分程度煮込んだら、下処理の完了です！
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