大人気！体に良いことだらけの赤紫蘇ジュース♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 赤紫蘇１袋(300g)
   上白糖600g
   レモン３個またはポッカレモン(100cc)

   

2. 2 赤紫蘇は葉を茎から全部取り、葉をよーく水洗いする。

   

3. 3 ２リットルの水を入れた鍋を沸騰させ、洗った紫蘇の葉を入れて５分茹でる。(ここで青紫蘇もあれば4～5枚ちぎって入れると紫蘇の風味が増します♪)

   

4. 4 赤紫蘇から色が抜けて紫蘇が緑色になるまで煮る。

   

5. 5 ザルにあけて紫蘇のエキスをしっかり絞り出して色が付いた煮汁だけ鍋に戻す。

   

6. 6 砂糖を加えてよく溶かす。

   

7. 7 中火～弱火でアクが出たら取りながら20～30分煮詰めていく。

   

8. 8 火を止めてからレモン果汁を加えて混ぜる。
   色が鮮やかに変化します。

   

9. 9 お好みで氷や炭酸水で割って召し上がれ♪

   

10. 10 消毒した容器に入れて冷蔵庫で保存
    。
    砂糖が多めで、しっかり煮詰めているので３ヶ月～６ヶ月位は日持ちします。