春が旬のほたるいかで☆炊き込みご飯 レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
M@H
春から初夏にかけて旬のほたるいか。ボイルされて売られているので、そのままお刺身のように食べることが多いけれど、炊き込みご飯にしても美味しいです。
材料（4人分）
- 米 2合
- ほたるいか 1パック
- ☆醤油 大さじ1
- ☆料理酒 大さじ1
- ☆すりおろししょうが 3cm
- ◾️塩 小さじ1
- ◾️かつお節粉(又は出汁) 小さじ1/2
作り方
-
1
ほたるいかを１つずつ指先でつまんで目玉を取り除く。
☆印を混合わせて10分くらいなじませる。
-
2
米を通常通り研いで水加減を30ml(大さじ2分)減らし、30分くらい給水しておく。
ほたるいかを漬け込んでいた液ごと米の上に乗せて広げ、◾️印を加えて通常通りに炊く。
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M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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#cocon2021/10/18 21:53
冷凍していたほたるいかを使って作り、お昼のおにぎりにしました(*^^*)
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