アラで作る☆鯛のアラ潮汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鯛のアラ 150g
- 塩 小さじ1
- 昆布 10cm
- 水 800ml
- ネギみじん切り 中さじ1
作り方
-
1
お頭のないひれ付近のアラ。ウロコもなく食べやすい。(写真は300gあり使うのは半量)
お椀に入れやすいサイズに切り、塩を振って10分くらい置く。
-
2
鍋に水と昆布を入れて10分くらい置く。
沸騰させてから鯛を少しずつ入れ、アクが出たらすくって捨てる。
味見して塩加減は調整する。
お椀に入れてネギを散らす。
-
3
☆半分は鯛めしにしました☆
「アラで作る☆自画自賛したい絶品鯛めし」
レシピID
1510028555
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M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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