作り置き・お弁当に最適♪アスパラのキーマカレー レシピ・作り方

作り置き・お弁当に最適♪アスパラのキーマカレー
  • 約30分
キュキュットあとラクミスト×楽天レシピ
キュキュットあとラクミスト×楽天レシピ 公式
旬のアスパラの緑がきれいなドライカレーです!作り置きして、お弁当にするのもオススメです♪作り置きは冷蔵庫で3日程度、冷凍の場合は2週間程度持ちます。

材料(4人分)

  • ごはん 4杯
  • 豚ひき肉 300g
  • 玉ねぎ 1個(200g)
  • アスパラガス 4本(80g)
  • にんじん 1/2本(75g)
  • (A)しょうが(すりおろし) 小さじ1
  • (A)にんにく(すりおろし) 小さじ1
  • (A)サラダ油 大さじ1
  • 200ml
  • (B)カレールウ 4かけ
  • (B)ケチャップ 大さじ2
  • ブロッコリー・ミニトマト 各適量

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作り方

  1. 1 玉ねぎ、にんじんは1.5cm角に切る。
    アスパラガスは1.5cm幅に切る。
  2. 2 フライパンに(A )を入れて中火にかけ、香りが立ったら豚ひき肉、玉ねぎ・にんじん、アスパラガスの順に加えて炒める。
  3. 3 全体に火が通ってきたら水を加え、沸騰したら弱火にして蓋をして5~10分ほど煮る。
  4. 4 一度火を止めて(B)を入れ、ルウが溶けてきたら再び中火にかけて炒め合わせる。
  5. 5 お皿にごはんを盛りつけ、【4】をかける。

    ※お弁当容器に盛り付ける時は、茹でたブロッコリーやミニトマトをのせるときれいに仕上がる。

きっかけ

作り置き・お弁当に最適なキーマカレーを考案しました! お子様が食べやすいようケチャップを使い、味を調整しています。

おいしくなるコツ

旬のアスパラの緑がきれいなドライカレー。 グリンピースやいんげん、スナップエンドウなどでもおすすめです♪

  • レシピID:1510028037
  • 公開日:2021/01/27

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カテゴリ
作り置き・冷凍できるおかずお弁当 おかず 野菜簡単夕食キーマカレーお弁当のおかず全般
料理名
キーマカレー
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