自家製♪柚子シロップ レシピ・作り方
材料（２㍑容器人分）
- 柚子 10個(約500g)
- 氷砂糖 500g
作り方
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1
柚子のヘタをとって皮をキレイに洗う。
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2
柚子を横半分に切ってから楊枝で種を取る。
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3
果肉ごと柚子を千切りにする。
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4
キレイに洗った瓶をアルコールで拭いて消毒。
柚子と同量の氷砂糖を準備する。
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5
柚子と氷砂糖を交互にビンに入れて蓋をして密閉し冷暗所で保管する。
翌日から氷砂糖が溶け出して１週間くらい置けば出来上がり♪
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6
１週間後はこんな感じになります。
お湯で割ると柚子茶に、炭酸水で割ると柚子ソーダ美味しいですよ♪
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7
シロップだけ使った後の柚子を再利用してもう一品。クッキングシートに並べて140℃のオーブンで20分焼いて水分を飛ばしてからグラニュー糖をまぶすと柚子ピールの完成♪
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8
柚子ピール
レシピID
1510027489
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ちゅーこの母ちゃん2026/01/20 14:04
シロップも美味しいけど、ピールも美味しかった！
焼くだけで簡単だし、下茹でしてないから少し苦味があるけど、その分柚子の味が濃くて美味しかったです。 -
りりの丞2025/11/14 16:28
写真は漬けて１日目のものですが、今日出来上がったので早速柚子茶にしました♬香りが良く身体も温まりとても美味しかったです(*^^*)レシピありがとうございました♡ -
このかパパ2025/01/20 16:19
ゆず500gで2回、1kgで1回作りました！
炭酸水と割って美味しいと好評です！！
ゆずピールにも挑戦してみます！
美味しいレシピをありがとう！ -
けいすけ2024/11/07 18:34
「柚子を横半分に切る」って載せてくれて有難うございました。。お陰様で種を容易く取り除けました。出来上がりが楽しみです。
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