簡単！薄まりにくい手作りポン酢 レシピ・作り方
材料（3〜5人分）
作り方
-
1
①鍋に濃口醤油・みりん・水・昆布を入れ
火にかけ！ひと煮立ちさせる
沸騰したら火を消す！
そのまま、自然冷却させる -
2
②①が冷めたら昆布を取り出して、量を計る！
※最初に合わせ量が合計570ccなので、蒸発した分だけ水を足して元の量に戻す！
-
3
例）自然冷却後合わせ調味料を計り400ccになっていたら
水を170cc足して、元の570ccに戻す！ -
4
③②に酢と柑橘果汁を加えて混ぜ合わせる
はい！できあがり〜
容器に移し替えて冷蔵庫で保存して下さい
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関連情報
- 料理名
- 濃い目の手作り柚子ポン酢
チャッキーの簡単cooking
京都の料理屋さんで学んだのち
現在は小さな居酒屋を楽しく営んでいます
毎日、好きな料理と戯れてます。
ローカル放送ですが、テレビにも出演中（笑）
通信制高校の調理科で、講師も！
YouTubeでも料理を発信しております。
チャンネルは↓↓↓コチラから
https://www.youtube.com/channel/UCTykwCHfj4bhStkDunlSrGg
料理楽しいね〜！
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